Ya hemos mencionado como en Fresno hay varios liderazgos relacionados con café que son valiosos. Hoy queremos resaltar la noticia de que en subasta mundial pagan US$8,40 por libra de café colombiano , este fué el precio promedio. En precio más alto fué de US$16.20 para un café de Nariño y en esa misma subasta dos cafeteros del Tolima lograron vender su café por encima de US$9.00 la libra. Esperamos que en el futuro aparezcan mencionados en esta clase de noticias nuestros cafeteros de CAFINORTE y ACAFETO.
Además de este esfuerzo para entrar al mercado internacional, hay otro esfuerzo que se está haciendo que debería incrementarse, es el relacionado con empezar a ofrecer el café con mayor valor agregado, “tostado”, “tostado y molido” y en diversos empaques mencionando el “origen” y las características de los cafés. Sobre esto ya habíamos mencionado antes lo que han hecho CAFINORTE, ACAFETO y la finca EL CÁMBULO. Creemos que es hora de empezar a pensar en implementar en Fresno la trilla, el tostado, la molida y el empaque de una forma más sistemática y agresiva.
Sobre este tema de vale la pena mirar las consideraciones que hacen en esta comunidad mexicana Popoluca, especialmente lo que se dice en “La venta del café es por la vía del tostado y molido” y “Es un café orientado al mercado interno”.